Cornus mas ‘Szafer’

Podrobný popis

Cornus mas 'Szafer' je poľská odroda drieňa obyčajného, ktorú spoznáte podľa tmavočervených plodov hruškovitého tvaru. Dužina je šťavnatá a v plnej zrelosti sladká s jemnou kyselinkou. Najlepšie chutí, keď plod úplne vyzreje, zmäkne a stratí trpkosť. Netrhajte ho preto priskoro, kým má ešte tuhú dužinu.

Oberať začnete na prelome augusta a septembra a zber pokračuje celý september. Plody nedozrievajú naraz, takže čerstvé drienky máte k dispozícii dlhšie a nemusíte všetko spracovať v jeden deň. Okrem jedenia z kra sa hodia na džemy, sirupy, šťavy, kompóty aj ovocné omáčky k mäsu.

Rastie ako hustý opadavý ker alebo menší stromček, zvyčajne vysoký 3–5 m. Skoro na jar kvitne žltými kvetmi ešte pred listami a ponúka včelám prvú potravu. Daruje sa mu na slnku, znesie polotieň a vápenaté podložie. Mladé rastliny zalievajte, premokrenú pôdu nevolte. Rez obmedzte na poškodené konáre a pridajte inú odrodu drieňa pre lepšie opelenie.

Parametre

Často kladené otázky

Kedy dozrieva drieň Szafer?
Zber začína na prelome augusta a septembra a pokračuje počas septembra. Cornus mas 'Szafer' dozrieva postupne, takže čerstvé plody môžete zbierať niekoľko týždňov. Najchutnejšie sú, keď úplne zmäknú a ustúpi ich trpkosť.

Aký vysoký bude drieň Szafer?
V záhradách dorastá zvyčajne do výšky približne 3–5 m. Rastie ako hustý opadavý ker alebo menší stromček, takže ho môžete pestovať samostatne aj vo voľnom úžitkovom plote. Pri výsadbe mu nechajte dosť miesta na rozrastenie do šírky.

Na čo sa hodia plody drieňa Szafer?
Na priame jedenie aj domáce spracovanie. Z tmavočervených sladkokyslých plodov pripravíte džemy, sirupy, šťavy, kompóty či ovocné omáčky. Keďže dozrievajú postupne, môžete ich spracúvať po menších dávkach počas celého septembra.